TAPAS

 

Pan 300    1,20 €

Pan 600   2,00 € 

 Anchoa en salmuera 1,30 €

 Boquerón mariposa 1,30 € 

Matrimonio Mariposa 2,60 € 

Ensaladilla rusa 4,50 € 

Marinera  2,40 €

Hueva de mújol  9,00 € 

Caballito 2,50 € 

Esturión confitado con tomate agridulce  10,90 € 

Brocheta de solomillo ibérica de bellota   3,90 € 

Croqueta de sepia en su tinta   2,70 € 

Pelocho  2,50 € 

Canelón de solomillo y gouda  5,20 €

Queso Explosivo 2.0        2,60 € 

Calamar (Plancha o Andaluza) 75€/kg 

Alcachofa caramelizada 13,00 € 

Sashimi de atún rojo  6,40 € 

 Tataki de atún (mínimo 2 pers.) 5,90 €/pers

 Tartar de atún rojo 14,00 € 

Alcachofa con velo de tocino ibérico 11,00 € 

Ensalada de ahumados del cantábrico 10,90 €

 Timbal de calabacín relleno de churrasco de chato 3,90 € 

Tomate partido de temporada con ventresca de atún 13,00 €

 Tomate partido 9,00 €

 Bloc de foie con miel de castaño 9,90 €

 

 

MARISCOS

Ostra Gillardeau Nº2   4,90 €

Quisquilla máx.  16 €/100gr 

Almeja Japónica  Nº1 70€/kg

 Berberecho Gigante 70€/kg 

Navajas con piñones 70€/kg

 

CONSERVAS

 Anchoa Santoña Primavera 1960 con pimiento piquillo  9,70 €

Anchoa en mantequilla   12,50 €

 Navajas Dardo 8pz"  19,00 €

 Berberecho Arlequin 15/25   16,00 € 

Puerro tierno de La Rioja (ud) 1,20 € 

Mejillón 6/8 Ramón Franco 10,00 €

 

PESCADOS

 Pregunte por nuestros pescados y mariscos de lonja

Dorada de estero con su raspa crujiente 30,00 € 

Lubina de estero con su raspa crujiente 30,00 € 

Barriga de Atún Rojo (Thunnus Thynnus) 95€/KG 

 

CARNES

 Carrillera Ibérica confitada 12,00 € 

Pluma Ibérica de la sierra de Sevilla   21,00 € 

Solomillo de Vacuno mayor   28,00 € 

Lomo bajo de Vacuno mayor   30,00 € 

 

ARROCES

Caldero de lubina 14 €/persona 

Arroz meloso de secreto ibérico 14 €/persona

(mínimo 2 personas)(mañanas de lunes a jueves) 

EMBUTIDOS y QUESOS

 Jamón de Bellota (80gr) 25,00 € 

1/2 Jamón Bellota (45gr) 15,00 € 

Tapa de Salchichón Ibérico de Bellota 9,00€/100gr

 Ración de queso 10,00 € 

Corte de queso 6,00 € 

 

POSTRES

Trufas caseras con nuestra nata 5,50 €

 Tarta de queso casera 5,50 €

Coulant de chocolate casero 6,00 €

 Coulant de chocolate al caramelo casero 6,00 €

 Paparajotes con helado de turrón 5,50 € 

Fresas con nata 5,50 €

 

 Los pesos por ración indicados son orientativos 

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Pasaje de Zabalburu ----  calle San Pedro nº3, 30004, Murcia, tlf.: 622 622 167, pasajedezabalburu@gmail.com

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