TAPAS
Pan 300 1,40€
Pan 600 2,80€
Boquerón en vinagre 0,80 €
Anchoa en salmuera 2,00 €
Matrimonio 2,50 €
Marinera 2,60 €
Marinero 2,40 €
Caballito clásico 2,80 €
Ensaladilla Rusa 4,70 €
Hueva de mújol con almendra largueta 9,50 €
Calamar nacional (plancha o andaluza) 60 €/kg
Croqueta de sepia en su tinta con alioli suave de soja 2,90 €
Pelocho (croqueta de jamón de bellota rebozada en fideo fino) 2,70 €
Queso explosivo 2.0 3,50 €
Ravioli de zamburiña en salsa de alga nori 4,80 €
Jamón de bellota, Caviar de esturión y Vodka 4,70 €
Huevo a baja temperatura con salsa de boletus 5,80€
Alcachofa con jamón de bellota 14,00 €
Berenjena a la brasa con queso Valdeon 9,00 €
Tomate partido con ventresca 13,00 €
Tomate partido 9,00 €
Tomate a rodajas con hueva de mujol en aceite 9,50 €
Lubina a baja temperatura 9.50 €
Verdura en tempura con fue rallado y miel de castaño 14.00 €
ESTURION
Esturión confitado 13,50 €
Caviar Baerii (10g) 28,00 €
Caviar Baerii (30g) 75,00 €
Caviar Beluga (30g) 170,00 €
CONSERVAS
Anchoas de Santoña primavera 1960 11,00 €
Anchoa de Santoña en mantequilla 12,50 €
Mejillón Ramón Franco 6/8 17 €
Berberechos Mariscadora 30/40 16.00 €
Berberechos Arlequin 20/25 18,00 €
Berberechos 30/40 Los Peperetes 37,00 €
Navaja Dardo (Unidad) 3,00 €
Navajas 6/8 El legado de Lola 15,00 €
Navajas 6/8 Dardo 19,00 €
Cocochas de merluza 22,50 €
Ventresca Bonito Zallo 12,50 €
Bonito Zallo 15,00 €
Atún Rojo (Don Bocarte) 18,00 €
Mormo de Atún Rojo Herpac 28,00 €
Sardinilla Real Conservera 12,00 €
MARISCOS
Almeja de carril (máx) 18€/100g
Ostra Gillardeau Nº2 4,30 €/ud
Ostra Gillardeau en tempura 5,70 €
Mejillón gallego en escabeche suave de vermut y albariño 12,00€
Mejillón gallego al vapor 10,00 €
Berberecho Grande 60€/kg
Coquina gallega 75€/kg
Quisquilla de arrastre (máx) 17,50€/100g
Almeja japónica al falso pilpil de gamba roja 85€/kg
Almeja japónica al ajillo 75€/kg
Zamburiña Nº1 3,40 €/ud
Gamba roja (máx) 18€/100g
Cigalas (máx) 16€/100g
Navajas con piñones 70€/kg
Navajas a la brasa con jamón de bellota 100€/kg
ATUN
Hueva de atún rojo con almendra marcona 240€/kg
Empanada de atún rojo (sólo viernes y sábados) 4,40 €
Ijada salada (8 cortes con tomate) 15,00 €
Sashimi de ventresca de atún rojo 15,00 €
Tartar de atún rojo 16,00 €
Montadito de barriga de atún rojo a la brasa con mayonesa de wasabi (60g) 6,00 €
Ventresca de atún Rojo a la brasa 110 €/kg
Solomillo a la sal en hoja de col (por encargo) 110 €/Kg
Parpatana de atún rojo a la brasa (por encargo) 70 €/Kg
Costilla de atún rojo brasa o ajo cabañil (por encargo) 50 €/Kg
PESCADO SALVAJE
consultar pizarra
EMBUTIDOS Y QUESOS
Lomito de bellota (presa ibérica) 90€/Kg
Jamón de bellota 80g 26,00 €
1/2 Jamón de Bellota 45g 15,00 €
Salchichón de VIC Casa Sendra 140€/kg
Salchichón de bellota 60€/Kg
Ración de Queso (oveja viejo, cabra al vino, comté) 10,00 €
Corte de queso (oveja viejo, cabra al vino, comté) 6,50 €
Variado de quesos(mínimo 2 personas) 7,20€/p
CARNES
Carrillera Ibérica confitada 15,00 €
Abanico laqueado 12,00€
Solomillo de vacuno mayor 200g 28,00 €
Secreto de bellota brasa 22,00 €
Lomo bajo Vacuno mayor 60 €/Kg
POSTRES
Tarta de queso a la inversa 6,30 €
Paparajote con helado de turrón 6,30€
Fresas con nuestra nata 6,30 €
Trufas caseras con nuestra nata 6,30 €
Coulant casero de chocolate al caramelo 6,60€
Coulant casero de chocolate 6,60€
Paparajotes con helado de mantecado 6,30€
Necesitamos su consentimiento para cargar las traducciones
Utilizamos un servicio de terceros para traducir el contenido del sitio web que puede recopilar datos sobre su actividad. Por favor, revise los detalles y acepte el servicio para ver las traducciones.