MENÚ ZABALBURU 38 €/PAX
1. Pan 300. Pan rústico tostado con aceite de oliva, sal y pimentón ahumado
2. Esturión confitado con tomate agridulce (al centro)
3. Ostra en tempura (individual)
4. Ravioli de zamburiña en salsa de algas (individual)
5. Croqueta de sepia con alioli suave de soja (individual)
6. Alcachofa caramelizada (al centro)
7. Carrillera Ibérica confitada (al centro)
8. Postre variado de la casa (al centro)
Los platos “al centro” son cada 2 comensales
BEBIDA NO INCLUIDA (consulte menus)
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MENÚ ZABALBURU 43 €/PAX
1. Pan 300. Pan rústico tostado con aceite de oliva, sal y pimentón ahumado
2. Ravioli de zamburiña en salsa de algas (individual)
3. Croqueta de sepia con alioli suave de soja (individual)
4. Tartar de Atún Rojo (Thunnus Thynnus) (al centro)
5. Alcachofa caramelizada (individual)
6. Lomo alto Iruki vacuno mayor (al centro)
7. Postre variado de la casa (al centro)
Los platos “al centro” son cada 2 comensales
BEBIDA NO INCLUIDA (consulte menus)
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MENÚS DE BEBIDA
MENÚ BEBIDA 10,00 €/PAX
Refrescos, cerveza y agua durante el servicio y 1 copa de vino.
TINTOS
Ribera del Duero: Baden Numen 8 meses
Rioja: Marques de Villarrica
BLANCOS
Albariño: Troupe
CAVAS
Cava: El Meu Avi Brut Nature
MENÚ BEBIDA 12,50 €/PAX
Refrescos, cerveza y agua durante el servicio y 2 copas de vino.
TINTOS
Ribera del Duero: Baden Numen 8 meses
Rioja: Marques de Villarrica
BLANCOS
Albariño: Troupe
CAVAS
Cava: El Meu Avi Brut Nature
MENÚ BEBIDA 13,00 €/PAX
Refrescos, cerveza y agua durante el servicio y 1 copa de vino.
TINTOS
Ribera del Duero: Nabal Crianza
Jumilla: Sentido de la Vida
Rioja: Artadi Viñas de Gaín
BLANCOS
Rías Baixas: Fefiñanes
Rueda: Caraballas
ESPUMOSOS
Corpinat: Llopart Reserva Brut Nature
MENÚ BEBIDA 17,00 €/PAX
Refrescos, cerveza y agua durante el servicio y 2 copas de vino.
TINTOS
Ribera del Duero: Nabal Crianza
Jumilla: Sentido de la Vida
Rioja: Artadi Viñas de Gaín
BLANCOS
Rías Baixas: Fefiñanes
Rueda: Caraballas
ESPUMOSOS
Corpinat: Llopart Reserva Brut Nature
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